Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]


Bolinhos de amêndoa

Segunda-feira, 06.04.09

 

 

O riso musical da Fernanda ainda ecoa na minha alma, como ecoou nessa cozinha da minha infância, de azulejos muito brancos, a reflectir o sol.

Para sempre, sim para sempre, as cozinhas passaram a inspirar-me conversas amenas e risos...

 

 

                                            Bolinhos de amêndoa

 

250 gr. de açúcar

1 colher (sopa) de farinha

1 colher (sopa) de manteiga

100 gr. de miolo de amêndoas

7 gemas

1 clara

 

Põe-se o açúcar em ponto, junta-se a amêndoa passada pela máquina e, em seguida, a manteiga. Retira-se do lume.

Bate-se a clara com a farinha, juntando ao resto.

Batem-se as gemas, misturando também.

Leva-se novamente tudo ao lume deixando ferver para engrossar.

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado por Ana Gabriela A. S. Fernandes às 10:50

Bolachas deliciosas

Sexta-feira, 27.03.09

 

 

Mais uma receita da Fernanda, de quem recordo o riso musical e o colo acolhedor. Por sua causa talvez, adoro cozinhas! Sobretudo as luminosas, muito brancas, onde a luz entra logo de manhã.

 

 

                                            Bolachas deliciosas

 

500 gr. de farinha

250 gr. de manteiga

250 gr. de amêndoa

200 gr. de açúcar

canela q.b.

leite para ligar

 

Faz-se um rolo e corta-se às fatias que vão ao forno em tabuleiro untado com manteiga.

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado por Ana Gabriela A. S. Fernandes às 21:26

Beijinhos de prata

Sábado, 21.03.09

 

 

Da Fernanda ficou-me uma vaga recordação de um colo e de um riso musical. E a poesia das suas receitas de doçaria. Não resisti a colocar aqui a primeira, com título carinhoso (e tão português):

 

 

                                     Beijinhos de prata 

 

100 gr. de amêndoas raladas

100 gr. de açúcar

100 gr. de chocolate

 

Amassa-se tudo juntando uma ou duas colheres de café. Fazem-se uns bolinhos envolvidos em açúcar pilé.

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado por Ana Gabriela A. S. Fernandes às 22:23








comentários recentes



links

coisas à mão de semear

coisas prioritárias

coisas mesmo essenciais

outras coisas essenciais

coisas em viagem